清蒸鳜鱼

　　古人云：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。我今天就给大家介绍我是最喜爱的一道美食——清蒸鳜鱼。

　　清蒸鳜鱼的做法很简单，先在鳜鱼身上切几刀后擦上盐、料酒，腌制十分钟，然后在盘中垫葱段、姜片，放入鱼，加盖大火蒸七分钟，熄火焖一会儿取出。最后将鱼另外装盘，撒葱、姜丝，淋上加热至七成热的油即可。

　　一盘清蒸鳜鱼上桌了，便让人感到桌上的菜肴的色泽都光鲜了起来。

　　鲜嫩的鱼肉，酱色的鱼汤，绿油油的葱花……令人垂涎欲滴，扑面而来的鱼香让我久久不能忘怀。

　　指导老师：胡晓颖