年味

外婆家在农村，每年过年都仍保持着老祖宗传下来的一套规矩，不会随意更改。在我的记忆中，外婆家的年总是年味十足。

年味是从香喷喷、红彤彤的大锅肉里传来的。北方人说过了腊八就是年，而外婆家是农历腊月廿四是过小年，从这一天年就开始了。这一天家家户户开始杀年猪，养了一年的大年猪被几个壮实大汉抬上大案桌合力按住，杀猪匠手起刀落，利索地放了猪血，等女人们烧滚了水，就把猪烫热剃毛、开膛破肚，大年猪一会在杀猪匠的手里就肉是肉油是油了。接下来就是做大锅肉了，切肉、烧火、拿香料、装肉的大盆，一时间，全家人都动员起来，好不热闹！我不明白为什么一次要烧这么多肉，外婆说杀猪这天要烧好多肉，还要叫好多人来吃，吃的人越多就寓意来年的猪会养的越大。而猪头是要腌起来，等到大年三十用来祭神用。这一天，是在香喷喷大锅肉的香味中度过的。

接下来的每一天都在忙碌中度过，大人、小孩都动起来，大扫除是必需的，因为要把一年没抹、洗过的家伙什都抬出来抹呀、洗呀，这也寓意着把一年的晦气、霉运通通都打扫出屋。而做食也是必不可少的。喷香的米粿、粽子，炸排骨、油豆腐总是能勾起孩子们的馋虫。至今还记得做米粿的场景：一家子男女老少齐上阵，挤在厨房里，等灶上的人把米粉嵌烧好搬到桌上，揉面的作文揉面、压皮的压皮、包菜的包菜，好像一条流水线。不一会，一只只漂亮的米粿就排好队等着上锅蒸了。外婆还架起小炉子，临时烤了几个为我们解解馋这些生活中最真最质朴的画面，却使我心中不觉漾起一抹莫名的感动。

终于到了大年三十。这一天，外婆早早起来把灶火烧的旺旺的，把猪头洗干净放大铁锅里煮上。家里的男人们也早起写对联、贴对联。我们小孩是最好的帮手，一会儿跑到门口帮忙贴对联的舅舅扶长梯、贴利事纸，一会儿又跑进厨房帮妈妈剥棵蒜、拿个盘。

到了中午，猪头煮熟了，算好时辰，摆好八仙桌，端上猪头，摆上五谷杂粮，倒上酒水，请神祭祖开始了。舅舅点燃香火开始祭拜，我们这些小鬼头也跟着后头左拜右拜，凑个热闹。到了傍晚，厨房里忙了一下午的女人们把香喷喷的美味佳肴一盘盘地往桌上端，我们拿碗摆筷，拿出酒水饮料放上桌。舅舅把准备好的大烟花和大百子鞭炮搬到门口，捂好耳朵，我要开始点咯”说完，舅舅就点燃炮仗。随着砰砰的巨响，霎时间，天空开满绚丽的烟花。家家户户的年夜饭开始了！

吃过年夜饭，接下来就是全家人坐在火炉边一起看春晚，等到电视里《难忘今宵》响起，已是深夜十二点了，小山村又响起来连绵不绝的烟花声，人们庆祝着新的一年来临。在这浓浓的年味中，我们又长大一岁啦！