年味儿

　　噼里啪啦，鞭炮声响起，欢声笑语，穿新衣，过新年。

　　正月初一是大年，但对于我们来说，除夕才是过年，除夕的年夜饭是一年之中最好的盛宴。

　　我们对年夜饭可是有特别的规定的，在家乡，每家每户总有那么四五道菜是相同的，连做法都一致。

　　第一道菜是油煮白菜，青菜。所谓油煮并不是用油来煮，而是先在锅里滴上几滴清油，再加入热水放入白菜和青菜，我的家乡，注重这道菜的寓意，以为即使在混乱中也要清清白白的做人。第二道菜是红烧鱼，小时候在家乡十几年到头只能在过年那天才能吃上鱼，所以其意义为红红火火年年有余。第三道菜是自家的腊肉，这个腊肉是熏烤出来的，有一锅独特的味道，腊肉切成了厚度约为2.5厘米到三厘米，近似一个长方体，瘦肥均匀，肥而不腻，这样的腊肉必须配上笋，这个笋不是春笋，而是那些普通竹子破土而出的锥形又细又脆，将这新鲜笋洗净，晒上十多天，水分全干后储藏四五个月，到过年时就可拿出来一起做，煮炖的时间需要长一些，不用再加盐，因为不想让我有足够的盐可以调位，就这样，这道具有的代表性的菜品上桌了。

　　夜空下一家家都灯火通明，此起彼伏的欢笑声如银铃般响彻过了12点，鞭炮烟花震耳欲聋，屋顶上院子前一片沙沙声，整夜都不消停。

　　新年新气象，享受完美食之后还有很多好玩儿的半年的压岁钱是我的钱包鼓鼓的。说实话，过年对我来说并不是什么大日子，可是对于那些老人来说，恰恰与我相反，每年过节空气中总是除了火药味汽车尾气外，更多的是温馨与和谐。