辣椒炒肉

　　辣椒炒肉

　　成长的过程中，我变了很多，唯一没变的，是对那辣椒炒肉的喜爱。

　　每当爸爸出差回来，第一件事就是做一盘香喷喷的辣椒炒肉。爸爸把肥瘦相间的猪肉放进急的冒泡的滚油中，“滋”立刻飘来一丝丝诱人的烤肉的香味，我总会忍不住偷吃几口。猪肉煎得两面金黄，嚼起来发出“嘎嘣”的声音 ，辣椒炒的油光发亮，仿佛沾了水。

　　夹起一块硬邦邦的猪油渣子，放进嘴里，立刻肉香四溢，金脆的猪肉，四溢的香味，是爸爸辣椒炒肉的一大特点。辣椒很辣，吃一大口麻辣的辣椒，赶紧在嘴里嚼一口香喷喷的米饭，配着脆脆的猪肉，现在想起来都直流口水。

　　“辣，香，有嚼劲”是爸爸辣椒炒肉另一特点，吃下一口辣椒，那香辣味就直冲鼻孔，辣椒有嚼劲，越嚼越辣，越嚼越香，辣椒混在米饭中，包住米饭，越嚼越有那家的味道，越有那熟悉的味道。

　　今天我亲手做了一道辣椒炒肉，吃着吃着，就想起了爸爸，爸爸整天在各个城市奔波，几个月才能回来一次，他生日我都不记得，但他的辣椒炒肉却藏在我的心底。每一丝香味，都是对爸爸的思念，每一口脆脆的肉，都是与爸爸产生的美好的记忆，另我无法忘怀。