又是一年中秋

一轮秋影转金波，飞镜又重磨”，中秋节给我的回忆总是美好，皎洁的月光，圆圆的月饼，全家人围坐着边吃边说话。今年，为了过一个特别的中秋，我们全家决定一起做月饼。

我们先在超市买好做月饼的面、糖、豆沙、核桃仁等。一到家，我们就分工，外公负责做馅，我和妈妈、外婆负责和面。我觉得和面最简单，于是我就迫不及待肆将面粉倒入盆中，加了一点水就用力去搅拌面粉，结果手一滑，面粉飞了起来，眼前一阵白烟”，妈妈指着我哈哈大笑，我也指着妈哈哈大笑，我们赶紧去照镜子，一看，我们都变成了京剧中的白脸，只有两只眼睛扑扑眨着，十分滑稽。

收拾好花脸，我们开始在外婆指导下加水、糖浆、油，小心翼翼地搅拌。面和好了，我立刻想做成月饼状，婆婆阻止了我，说面要醒一会”，我瞪大眼睛：面会睡觉吗？要醒一会？醒是什么意思？”见外婆回答不上来，我便不顾阻止，扯下一团。妈妈同意我先做一个，我就将面团挖个洞，放入馅，想将馅包好，但馅非常不听话，这捏圆了，那又漏了。外婆实在看不下去了，就接作文过手左手拿面，右手食指、拇指轻轻捏，一转眼就包好了。我接过饼，放进月饼模，敲打几下，成形了，放入盘中，再放入烤箱，并一直就守着烤箱。

叮”我的月饼作品出炉了，看着金黄的月饼，我闻了闻，自我陶醉地说：香，真香！”并迫不及待地咬了一口。咦！”为什么感觉硬梆梆的，跟以前吃的月饼完全不同？我拿着这个铁饼”左看右看，也没发现有什么不同。过了一会，妈妈按程序做好的月饼出炉了，我急切地拿了一个吃，松软可口，这才是月饼的味道嘛。我终于服气了，问外婆：谁教你的醒面绝招？真神奇！”外婆不紧不慢地说：这是老祖宗教的！”我立即到网上查了查，原来醒面就是让面粉中的蛋白分子有充分的时间吸收水分扩张伸展，这样月饼就会松软。我不禁感叹到：我们的祖先真是厉害！”。

终于，在一阵忙碌后，金黄的月饼上桌了，金黄的螃蟹上桌了月亮也爬上天空了，像一块无暇的玉盘，明亮极了。全家一起坐在桂花树下，吃着自己动手做的月饼，我不禁又忍不住地吟到：愿得年年，常见中秋月”。