馄饨

馄饨是我们这儿的风味小吃，很有名气，许多店都在卖它。

馄饨色、香、味俱全，看起来就令人垂涎三尺。白嫩嫩的外皮里面藏着一些肉、香菇和芥菜等，再放上一些香菜，就是令人口水直流三千尺的馄饨了。

它的做法很简单：先拿出纯白如雪的方形饺皮，把肉、菜和香菇切得粉碎，将它们拌在一起，调好味，一碗散发着阵阵香味的馅儿就做好了。然后将馄饨放入饺皮，饺皮对折，最后把两边没有对折的角向中间折，一个可爱的馄饨就做好了。这时候，馄饨还不能吃，必须煮熟，包好的馄饨放进煮好的骨头汤里，将锅盖盖起来，等上七八分钟，一碗香喷喷的馄饨就做好了。喜欢吃咸的客人可以将酱油倒进汤里，拌一下，一碗令人垂涎三尺的馄饨就诞生了！

吃馄饨更是一种享受。我一般先拿一个小碗，舀几个馄饨进去，吹一吹，这样就不容易烫着嘴了。这时，我便迫不及待地先将它的外套”吃掉，然后再慢慢品味它的馅儿，因为这样的馅儿才是人间难得几回尝”。吃了好多，我仍然馋的不得了。

馄饨的味道，一直萦绕在我的记忆中，我会常常想起去吃它。