第一次做烩菜
时间: 11-06 来源:刘欣楠
每个人都有第一次的经历,比如:第一次骑自行车,第一次画画,第一次做饭今天下午,妈妈教我第一次做我们这个地方的特色菜商州大烩菜。
我们先去超市购买做烩菜的材料。我和妈妈在超市买了上好的五花肉、红白萝卜、土豆、粉条、青椒以及葱、姜、蒜苗等,便匆匆赶回了家。
回到家后,我们就开始做烩菜了。首先,我按照妈妈的嘱咐,先洗好菜。然后,把带皮的五花肉切成条状的薄片,放入了料酒、老抽、盐、十三香和鸡精等,腌制了大约十多分钟,在此同时又用温水泡好了粉条。紧接着,妈妈教我将红白萝卜切块,青椒切成菱形状,再将用油炸过的豆腐也作文斜切成比萝卜大点的块,同时又准备好葱,姜,蒜苗等,这样所有的食材就准备好了!
开火后,锅内先放入少量的油,待油温合适时,用葱姜蒜和青椒一起将五花肉煸炒至肉微微起卷,这时再放入红白萝卜和土豆,加入开水,水要没过所有的菜面。然后,盖上锅盖,中小火炖煮约15分钟,开锅后放入油炸豆腐,粉条,还有切好的蒜苗,朝粉条上面浇入适量的老抽,花椒粉,鸡精等,搅拌均匀,这样一锅令人垂涎三尺的烩菜就出锅了!
这就是我第一次做烩菜的经历,爸爸给我做的这次烩菜打了80分,我高兴坏了,一蹦三尺高!有了这次经历,以后家里再做烩菜我就是主厨了!
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