我家的神厨

人间万物，各有所长。在我眼里，外婆烧的饭菜和五星级店里厨师烧的饭菜有的一拼。

那黑里带白的长发自然的披在肩上，身材胖胖的，个子并不高。额头上被岁月刻下了一道道浅浅的皱纹，水汪汪的眼睛里总是透出一股慈祥和喜悦。最有特点的就是她那双灵活、能干的双手，只要几种普普通通的菜到手，经过又炒又翻又加料的过程，几分钟内就会立马变成人间的美味佳肴，从来不会出现这个菜淡呀，那个菜咸呀之类的问题，令家人都赞美不绝。

外婆为何能烧出那么好吃的菜呢？拉开冰箱门，就会看到里面有几十种菜整齐的排列着，都是外公自己种的，新鲜的菜。每到清晨，伴着轻盈的脚步，外婆总是在6点前开始准备早饭，从来不会感到疲倦。外婆从来也不会着急，总是慢条斯理地仔细挑我们最爱吃的、最有营养的菜做早餐。挑好菜，然后洗菜。打开水龙头，把碗接到，把菜放入碗中，伴随着哗哗”的流水声，那些黄色的，不新鲜的菜叶就都被外婆一一拔掉了。有时候起得早，会发现案板上已经整作文整齐齐地摆放着饺子和馄饨，还有等待包馅的皮和一旁散发出蔬菜味的肉馅。中饭、晚饭，逢年过节，外婆都是提前准备好菜品，提前挑、选、捡、剥、洗、剁、切、煮、炖、炒、腌。原来提前计划好、准备好是外婆不紧不慢地拿出一桌好菜的妙方啊！

外婆烧菜是门熟练的艺术。啪嗒”一声打开煤气灶，把一点点油倒到热锅里，等油冒出轻烟，就可以嘶啦”一声把菜放进锅里了。上一小撮盐，伴着铿哧铿哧”的有节奏的撞击声，蔬菜半焖一小会儿就能烧好菜了。外婆最拿手的是红烧排骨，把排骨事先在酱油里腌制好，在芡粉水中捞一下，沥干后就轻轻地放入油锅中。外婆凝视着锅里的排骨，不时地用锅铲翻动一下。外婆表情严肃，眉峰微微往上耸起，似乎在估量排骨的油被榨出没有？还是有没有炸熟呢！等注意到排骨的表面变得焦黄，外婆才捞起排骨，把油倒出等到香味四溢，外婆微微地点了点头，撒了一把葱花，一道人间极味就这样炼成了。

这就是我们家的神厨，一位铲到菜成”的神厨。