● 燴 （烩） huì  ㄏㄨㄟˋ 〈動〉 ◎ 一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。

[①]［huì］“烩1”的繁体字。(1)烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和。(2)烹饪方法。把饭和各种菜混合在一起烹煮。(3)烹饪方法。把煮熟的饭食加油和水再煮。(4)比喻把不相关的人和事拉扯在一起。

音韵参考

[粤　语]：wui6