● 鲊 （鮓） zhǎ   ㄓㄚˇ ◎ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。 ◎ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

详细字义◎ 鲊 鮓 zhǎ  〈名〉 (1) 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤) (2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)

[①]［zhǎ］［《廣韻》側下切，上馬，莊。］“鲊1”的繁体字。(1)用腌、糟等方法加工的鱼类食品。(2)泛指腌制食品。[②]［zhà］［《集韻》助駕切，去禡，崇。］“鲊2”的繁体字。海蜇。

音韵参考

[平水韵]：上声二十一马[粤　语]：zaa2

• 把鲊
• 封鲊
• 官鲊
• 裹鲊帖
• 裹鲊
• 蚶鲊
• 含风鲊
• 还鲊遗书
• 寄鲊
• 蒲鲊
• 鲭鲊
• 秋鲊
• 人鲊瓮
• 沙江鲊
• 山鲊
• 旋鲊
• 鱼鲊
• 玉版鲊
• 玉板鲊