名茶名。 唐 白居易 《题周皓大夫新亭子二十二韵》：“茶香飘紫笋，膾缕落红鳞。” 宋 苏轼 《宿临安净土寺》诗：“觉来烹石泉，紫笋发轻乳。” 宋 陆游 有《病酒新愈独卧苹风阁戏书》诗，自注：“紫笋， 蒙 顶之上者，其味尤重。” 元 冯子振 《鹦鹉曲·顾渚紫笋》曲：“一枪旗，紫笋灵芽，摘得和烟和雨。”