旧时民间将盐、铁、茶之类属于专卖性质的物资卖给官府，称为“中卖”。《宋史·食货志下五》：“籍州民之有鹻土者为鐺户，户岁输盐於官，谓之课盐。餘则官以钱售之，谓之中卖。”《宋史·食货志下七》：“明年令诸路铁倣茶盐法榷鬻，置炉冶收铁，给引召入通市。苗脉微者听民出息承买，以所收中卖於官，私相资易者禁之。”