(1).指漕运中规定的粮食损耗。《明史·食货志三》：“水次折乾，沿途侵盗，妄称水火，至有凿船自沉者。”
(2).谓以钱代替实物。 明 焦竑 《玉堂丛语·规讽》：“ 王晋溪 总制三边时，每一巡边，虽打中火，亦费百金，未尝折乾。到处皆要供具，烧羊亦数头。” 赵佩如 常宝堃 《新灯谜》：“乙：咱赌一盒烟卷。甲：烟卷还得去买，干脆折干赌两千块钱。”
(3).谓用金银财物行贿送礼。《明史·兵志二》：“折乾者，卫卒纳银将弁以免其行，有事则召募以应。” 清 蒋士铨 《临川梦·抗疏》：“凡官吏，恣婪索，尽无遗。綵缎金花以及折乾等礼似山堆，敲剥灾民，抛妻卖儿。”