樱桃萝卜yīng táo luó bo

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。

 简介

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。目前的栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。

植物学特征

属小型萝卜类，品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2-3cm，单株重15-2 0克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30-40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。

樱桃萝卜为十字花科萝卜属

中能形成肉质根的二年或一年生作物。萝卜主要分中国萝卜和四季萝卜两大类。樱桃萝卜属于四季萝卜类群。樱桃萝卜为直根系，主根入土深约60～150厘米，主要根群分布在20～45厘米的土层中。肉质根是营养的贮藏器官，多为圆球形，或扁圆球形，表皮红色或白色，肉质白色。其下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。皮色有全红、白和上红下白三种颜色.肉色多为白色，单根重由十几克至几十克。

樱桃萝卜的叶在营养生长时期丛生于短缩茎上，叶形有板叶型和花叶型，深绿色或绿色。叶柄与叶脉多为绿色，个别有紫红色，上有茸毛。植株通过温、光周期后，由顶芽抽生主花茎，主花茎叶腋间发生侧花枝。为总状花序，花瓣4片成十字形排列。花色有白色和淡紫色。果实为角果，成熟时不开裂，种子扁圆形，浅黄色或暗褐色。种子发芽力可保持5年，但生长势会因长时间的保存而有所下降，所以生产上宜用1—2年的种子作种。

茎在营养生长期短缩，进入生殖生长期抽生花茎。子叶2片，肾形。第一对其叶匙形，称初生叶。以后在营养生长期内长出的叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色，叶柄有绿、红、紫等色。花为复总状花序，完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果，内含种子3～8粒。种子为不规则的圆球形，种皮呈黄色至暗褐色。

环境要求

樱桃萝卜对环境条件的要求不严格，适应性很强。

温度

萝卜起源于温带地区，为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发 芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易通过春化阶段，造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累少， 植株生长衰弱，易生病害，肉质根纤维增加，品质变劣。开花适温为16～22℃。

光照：萝卜对光照要求较严格。在生育过程中，要求的光照，光照不足影响光合产物的积累，肉质根膨大缓慢，降低，品质变差。萝卜属长日照作物，在12小时以上日照下能进入开花期。

水分：萝卜生长过程要求均匀的水分供应。在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期，叶片大、蒸腾作用旺盛，不耐干旱，要求土壤湿度力最大持水量的60%～80%。如果水分不足，肉质根内含水量少，易糠心，降低维生素C的含量。长期干旱，肉质根生长缓慢，须根增加，品质粗糙，味辣。土壤水分过多，通气不良，肉质根表皮粗糙，亦影响品质。

土壤

樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，保水，排水良好，疏松透气的砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土，土壤含水量以20%为宜。土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水，影响肉质根的膨大，须根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和维生素C含量下降，易空心。若土壤含水量偏高，土壤通气不良，肉质根皮孔加大也变粗糙。 若干湿不匀，则易裂根。