拼音：suān chéng

解释：酸橙 (Citrus auantium),属于荟香科常绿小乔木，枝三棱状，有棘刺，叶卵形或倒卵形。枝细长疏生，有长而不甚尖的棘刺。叶互生，倒卵状椭圆形或卵状长椭圆形，长7.5~10厘米，先端短或带钝的渐尖头，基部圆形，边缘有浅波状钝齿，半革质，光滑无毛，有半透明油点;叶柄有宽阔的叶翅，叶柄与叶片之间有缢状痕。花白色，有香气，数朵丛生于叶腋;花萼、花瓣均5片，雄蕊20枚或更多，子房上位，10~12室。柑果球形，两端略扁，直径约7.5厘米，果皮厚而粗糙，淡黄色，味苦，肉瓤10~12枚，熟时空心，瓤肉淡黄色。

酸橙是柑橘属果树，其抗逆性强，产量高，果实内果汁含量高43%，且果汁中氨基酸含量高为柑橘类水果之首(比温州蜜柑高48%，比伏令夏橙高64%)，维生素C含量也高(比南橘高78%，比温州蜜柑高42%)，具有浓郁的橙类特有香味， 可见酸橙果汁具有较高的营养水平和食用价值，且含酸量高，是夏令时节优良的清凉解渴饮料。该果汁所含的苦味物资，可在工艺流程中采用有效的脱苦方法，并保持原有营养成分和香味，成为具有特殊香味的柑橘类果汁加工原料。