(1).隔日备肉；留肉过夜。《礼记·王制》：“五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十饮食不离寝。” 孔颖达 疏：“六十宿肉者，转老，故恒宿肉在帐下，不使求而不得也。” 陈澔 集说：“宿肉，谓恒隔日备之。”《论语·乡党》：“祭於公，不宿肉。”
(2).留存过夜的肉。 汉 蔡邕 《太尉杨公碑》：“厨无宿肉，器不雕鏤。”