蔬菜恐惧症 - 现象

蔬菜恐惧症是对某种特定的物体或情景有不合理的害怕。当患者接触这些物体和场景时，他们会立即感到特有的恐惧。

2004年以来，各式各样奇特恐惧症陆续被发现，如旷野恐惧症、膝盖恐惧症、女性恐惧症、镜子恐惧症等等。2009年10月，据英国恐惧症慈善组织说，约有13%的英国民众患有各式各样的恐惧症。

蔬菜恐惧症 - 病例

微姬用了一个小时才鼓足勇气拍了这张照片

2009年11月9日，据英国媒体报道，许多孩子都不喜欢吃蔬菜，但英国女子微姬不但从小讨厌蔬菜，并且还对蔬菜充满了恐惧感。这名22岁的女孩一见到黄豆芽、豌豆等蔬菜就会吓出一身冷汗，以至于她的食谱中只包括肉类、土豆和谷物这几样东西。她可以偶尔吃一块苹果，但绝不允许自己的盘子里出现哪怕是一小片胡萝卜。

微姬的状况使一些再平常不过的事情变得很难，比如到蔬菜店买东西或与男友外出就餐。去超市对她来说是一种考验，因为蔬菜往往就摆放在门口，微姬表示她的男友十分理解，而且尽量配合她，还好她的男友不是素食主义者。

微姬还是个婴儿的时候就有这种怪癖，她不仅不吃蔬菜，还常常为此大发脾气。一开始妈妈以为微姬只是和大多数儿童一样挑食，但后来逐渐意识到问题的严重性，就带她去医院，医生说她得了“蔬菜恐惧症”。

蔬菜恐惧症 - 克服

寻找时令蔬菜，新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康

1)将蔬菜做成健康沙拉。在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。

2)用绿色装饰你的菜肴。午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜，可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩菜、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。

3)尝试新口味。根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道。营养学家李伯特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”

4)使蔬菜变得五颜六色。一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。有研究显示：享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。

5)学会搭配。李伯特强调：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。”

6)寻找时令蔬菜。新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。春天的朝鲜蓟、芦笋和萝卜都相当有营养;夏天又是盛产芝麻菜、玉米和番茄的时节;到了秋天，你可以选择椰菜、茄子和南瓜;冬天也不是你想象的那么荒凉，莴苣等绿色蔬菜都在冬天成熟。

蔬菜恐惧症 - 专家解析

英国恐惧症慈善协会Anxiety UK的发言人表示：“有效的治疗方法包括药物疗法和心理疗法，当然加入一些自助组织也是有帮助的。”

英国布赖顿市有名的催眠师克里斯蒂娜说：“在生活中有一半的人都有恐惧症，即对某种东西感到特别害怕，不过许多人都羞于承认。其实任何恐惧症一般都和这个人过去的生活有联系。”