蛇豆角shé dòu jiǎo

简介

蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，宛若蛇状。嫩荚呈浅黄绿色，后变为白色伴有绿色条纹，成熟后以红色为主，可供观赏。其肉嫩质细多汁，籽粒很少;蛇豆角变白色时营养价值最高，荤、素、凉拌、作馅均可，风味独特;蛇豆角能散发自然甜香味，香似兰花;蛇豆角一生无病虫害，生长期长，露地蛇豆角可生长至霜冻;产量高，单荚最长达160厘米-190厘米，横径2--3厘米，一株可结20根以上。

蛇豆角具有清热解毒之功效。也是目前上佳的绿色食品。亩产可达万斤以上。

栽培要点

蛇豆角植株长至50厘米时，开始搭架，架高2米以上。为增产增收，采用改良式单干或双干整枝。露地5月上旬开始浇水，6月上旬浇水后用麦秸或麦糠、发酵柴草覆盖菜畦，并每隔5-10天浇水一次，隔10-15天叶面喷肥，高温期，酌情用喷雾器自上而下喷一次水。

播种日期：一般温室大棚随市场需求自我安排，拱棚双膜2月下旬播种，塑膜覆盖3月下旬播种，露地4月下旬播种，可加盖一层塑膜。

该种子属木质种，较难发芽。在4月上旬便可播种，5月中上旬定植，在定植后，85厘米以下的侧枝全部删掉，以上全部保留。让其自行上架，行株距为90厘米×80厘米。每亩栽苗在800株左右。合理施追肥。前期不宜多浇水。

种子质量：纯度95%　发芽率90% 净度99%　水分≤8%

营养成分列表

蛇瓜[蛇豆,大豆角]的营养成分列表(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 89 水分(克) 94.1 能量(千卡) 15

能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.1

碳水化合物(克) 3.9 膳食纤维(克) 2 胆固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.4 维生素A(毫克) 3 胡萝卜素(毫克) 20

视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.1 核黄素(毫克) 0.03

尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 0

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 191 磷(毫克) 14 钾(毫克) 763

钠(毫克) 2.2 镁(毫克) 47 铁(毫克) 1.2

锌(毫克) 0.42 硒(微克) 0.3 铜(毫克) 0.04

锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0