(1).三度下雪。《全唐诗》卷八八载《占年》：“正月三白，田公笑赫赫。” 宋 苏轼 《次韵陈四雪中赏梅》：“高歌对三白，迟暮慰 安仁 。” 金 元好问 《雪后招邻舍王赞子襄饮》诗：“ 河南 冬来已三白，土膏坟起如蜂房。” 明 唐寅 《拟瑞雪降群臣贺表》：“祥徵三白，允昭圣德之符。”
(2).指盐、萝卜、饭。三者皆白色，故谓。《续谈助》卷五引 唐 杨华 《膳夫经手录》：“萝卜，贫寠之家，与盐、饭皆行，号为三白。” 宋 朱弁 《曲洧旧闻》卷六：“ 东坡 尝与 刘贡父 言：‘某与舍弟习制科时，日享三白，食之甚美，不復信世间有八珍也。’ 贡父 问三白。答曰：‘一撮盐，一楪萝卜，一盌饭，乃三白也。’”
(3).指三白酒。 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“ 江 南之三白，不脛而走半九州矣，然 吴兴 造者，胜於 金昌 。” 清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·品酒》：“其中矫矫独出者，则有 松江 之三白，色微黄极清，香沁肌骨，惟稍烈耳。”参见“ 三白酒 ”。
(4).西瓜的一种。其皮、瓤、子俱白，故名。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·西瓜》：“六月初旬，西瓜已登，有三白、黑皮、黄沙瓤、红沙瓤各种。”
(5).同“ 三白法 ”。《高僧传·遗身·元慧》：“何谓三白？通曰：事理二种，一白饭、白水、白盐事也；二身不遍触、口诵真经、意不妄缘，此三明白非黑业也。”