漂白蘑菇-简介

2010年11月21日消息，近日，南宁市工商、质监、卫生、农业部门联合执法过程中，在西乡塘五里亭蔬菜批发市场发现疑似用漂白剂漂白的蘑菇，高达150公斤。

执法人员发现，雪白的蘑菇与身旁带泥蘑菇形成鲜明对比，拿在手中对比，不带泥的蘑菇表面比带泥蘑菇光滑很多。执法人员判断：这类白蘑菇用正常的自来水清洗很难将斑点全部除去。“很可能用漂白剂给蘑菇‘增白’。”

执法人员当场要求摊主出示相关台账，但摊主无法出示交易往来和进货、出货渠道的台账。根据相关工商管理法律法规，执法人员当场将4个摊点的“问题蘑菇”全部下架封存。20日当天，执法人员一共下架封存疑似使用过漂白剂的蘑菇150多公斤。

进入秋冬季节是以白蘑菇为代表的食用菌上市的季节。一些商贩在采购蘑菇之后，为了追求卖相，提高价格，擅自使用漂白粉来浸泡白蘑菇。

执法人员介绍，用漂白粉“美白”的白蘑菇，属于在新鲜农产品中滥用添加剂和激素的行为，属于违反食品安全管理规定的做法。

漂白蘑菇-辨伪术剖析

识别“漂白蘑菇”的简单办法：一看二闻三触摸。“看”就是比较白蘑菇的外形和颜色，“漂白蘑菇”往往颜色白得耀眼，而正常蘑菇颜色往往带有泥色;“闻”，正常白蘑菇闻起来有一股自然的清香，“漂白蘑菇”却有一种漂白粉的刺激性味道;“触摸”，正常蘑菇用手指时，有一种黏糊糊的感觉，这是蘑菇自身分泌出来的植物液体，“漂白蘑菇”则非常光滑，因为在“漂白粉”的强力作用下，植物分泌的体液已经被清洗得干干净净了。