水牛的戏称。 宋 苏轼 《墨花》诗：“独有狂居士，求为黑牡丹。” 王文诰 辑注引 程縯 曰：“ 唐 末 刘训 者，京师富人。 梁氏 开国，尝假贷以给军。京师春游，以观牡丹为胜赏， 训 邀客赏花，乃繫水牛数百在前，指曰：‘ 刘氏 黑牡丹也。’” 宋 刘克庄 《跋戴崧牛》：“ 戴 牛虽妙，乃未为人主赏识……若非我辈田舍汉，殆无人领略此黑牡丹也。” 元 汤炳龙 《题江贯道＜百牛图＞》诗：“卷中邂逅黑牡丹，相逢喜是曾相识。”