桂味guì wèi

桂味(又名带绿)

果实性状

果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，纵径2.9~3.7厘米，横径3.2~3.4厘米，平均单果重约17克;果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷;果肩平，果顶浑圆，果梗直径2.1毫米，果蒂直径3.3毫米，种柄细而不明显;果肉乳白色，厚1.1厘米，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78~83%，含可溶性固形物18~21%，

100毫升果汁中含维生素丙29.48毫克，酸0.21克;种子有正常发育(大核)与退化(焦核)两种，正常发育的种子长椭圆形，长1.2~1.8厘米，宽0.6~0.9厘米，平均重0.4~0.6克。

本品种有名"鸭头绿"者，一般见于罗岗的老树，果肩上有墨绿色斑块，果皮淡红带绿，故名"鸭头绿"。是较优良的鲜食品种。

植株形态

植株高大，500年生树高16米，冠幅13米，主干周径2.3米，树皮灰褐色，较平滑，枝条疏散细长，易折断，略向上举。小叶2~3对，对生、间有互生，长椭圆形，较疏生，叶色淡绿，有光泽，长7~9厘米，宽2.5~3.8厘米，边缘向内卷，先端短尖。花枝细长，花序长约23厘米。

生物学特性

在广州市郊区三月下旬至四月下旬开花，花期约25~30天。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平原、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。近年一桂味成为粤港消费者最喜爱的品种。

品种评价

产果中等。味香甜爽脆，品质风味极佳。适应性强，山地、平原均能生长良好，特别在花期较干旱的地区更宜发展。缺点是大小年结果现象明显。