亦作“泛齐”。古代供祭祀用的五种酒之一。因酒色最浊，上面有浮沫，故名。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名，一曰泛齐。” 郑玄 注：“泛者，成而滓浮，泛泛然。”《释名·释饮食》：“汎齐，浮蚁在上，汎汎然也。”《旧唐书·职官志二》：“及赞酌汎齐，进福酒以成其礼焉。” 清 王士禛 等《师友诗传录》：“如太羹醇酒，非復泛齐醍齐可埒，其在《楚骚》之后无疑。”参见“ 五齐 ”。